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中新社浙江湖州9月19日电 (施紫楠)“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”19日，2022湖州太湖蟹开捕节在浙江省湖州市吴兴区织里镇开幕，养殖太湖蟹成熟走向市场。
当天，蟹农们捕捞起辛苦养殖了550天左右的太湖蟹，经过筛选、捆蟹、装袋、贴快递单等一系列工序，发往中国各地。
“现在主要以三两或三两以下的成熟母蟹为主，公蟹大概在10月中旬开始成熟，上市时间预计可维持到12月月底左右。”蟹临门品牌联合创始人黄昭辉说。
太湖南岸一带水网密布、水质清澈，湖中水草和鱼虾为太湖蟹带来更长的生长周期和更健壮的体魄。因而，太湖蟹以“个大”著称，肉质鲜甜。
2020年，“湖州湖蟹”正式登记为国家地理标志证明商标，成为湖州首个、浙江第二个淡水产品国家地理标志证明商标。
“从美观度讲，我们的螃蟹比较干净，不像泥塘养殖的有那么多泥。”黄昭辉说，自从太湖禁捕后，水质明显提高，养殖户只需引入太湖水稍作调和即可养殖生态蟹。
“今天已经寄出500份螃蟹，眼下每天都有500份到1000份的订单量。”黄昭辉说。
2022年，受夏季极端高温天气影响，湖州地区太湖蟹捕捞时间比往年推迟10天左右，产量也有所下降，导致螃蟹同期价格较2021年要高。(完)