近日，咨询机构英敏特发布《2022植物基饮料、酸奶和冰淇淋创新年度分析报告》中文版，就全球重点地区的相关食品饮料发展趋势显示，在亚洲，近一年来植物基饮料的销售占比上升，消费者对更健康、保质期更长的植物基饮料兴趣度正在增加。同期，天猫食品联合中国食品工业协会、天猫新品创新中心共同发布的2022食品年度六大商业热点中，将植物能量列为2022食品年度热点趋势之一。
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目前，各大头部企业纷纷开始布局植物基饮料，作为深耕植物蛋白基饮品20余年的养元饮品，始终专注植物营养和产品研发，不断创新产品种类，致力于以更加营养、美味、可持续发展的植物蛋白饮品，于近日重磅推出新品——养元植物奶，满足消费者对营养健康和味蕾的双重需求。
“减负”增营养，养元植物奶聚焦消费者核心需求
根据市场研究公司FMI发布的《植物性力量》报告数据显示，近一半的消费者至少会在选择植物性食品和饮料方面做出一些努力，许多人预计未来会增加消费量。该报告强调了消费者思考和定义植物性食品和饮料的一系列方式。最常见的联系是“健康”。消费者还将“纯素”、“素食”、“天然”、“无味”、“绿色”等词与其联系在一起。
不难发现，人们尤其是年轻人越来越倾向于喝富含营养的药食同源功能饮料、更健康的植物基饮料等。调查显示，健康饮品的市场渗透率不断提升，其增长率已远高于饮料总体增长率。可以判断的是，饮品市场正加快向健康化、品质化转变。
养元饮品作为知名国民植物基品牌，提前洞悉这一市场的巨大空间，精准洞察消费者市场，凭借科研创新、新品研发、数字化发展等优势，在产品方面，围绕营养、健康、以及美味三大主轴纵深发展，不断完善自身产品加购、加大研发投入，根据新消费趋势布局新赛道，全力拓展新品类，重磅推出第二大超级单品——养元植物奶。
养元植物奶为了满足在营养上有更高需求的人群，不光含有3.6g/100ml的优质植物蛋白更添加了300mg/250ml的营养高钙，还有1g/ml的原生膳食纤维，使其营养成分远远领先大多数植物蛋白产品，全面满足不同人群对饮食消费与营养健康摄入需求；原材料采用东北100%非转基因大豆和三大黄金产区优质核桃两种植物基，双重植物营养为消费者提供了多样化的营养美味选择，一经上市便迅速引爆市场收获得了广大消费者的青睐。
同时，植物基饮品需要突破质构和风味上的技术难题，植物蛋白本身会带有特定的味道，像大豆如果处理不当会带有豆腥味，植物基饮品，需要从技术上提高植物蛋白的风味品质，养元饮品引进了全新的全豆生产设备并于2021年正式投产使用。与此同时，养元植物奶采用的是全球先进的欧洲植物奶生产工艺，采用了无氧微米级研磨，全程无豆渣，真正破除了原料本身豆腥味的味道壁垒，给消费者带来既健康又美味的极致享受。
业内专家对本次养元饮品推新表示，养元植物奶能在众多植物基饮品中脱引而出，离不开其多年的品类深耕，原材料的发掘能力、全面营养的产品差异化健康优势，在触达大多数消费者的同时，也对国内消费循环升级有着重要的助推意义。
倡导科学膳食，养元饮品积极引领产业升级
据全国营养监测数据显示，我国居民蛋白质食物来源主要为谷类和动物性食物，分别占46.9%和35.2%，而大豆类食物仅占5.9%，目前我国居民膳食结构还不够合理。近日，由中国疾病预防控制中心营养与健康所编写的《豆奶营养健康与消费共识》中，重点梳理了大豆食品的营养健康作用及豆奶的营养特性，为植物蛋白行业的创新与发展提供了指导意见。
大豆食品是提供优质植物蛋白的关键食物之一，世界各国膳食指南都将大豆列为健康饮食的重要组成部分。目前，已有美国等多个国家的膳食指南与食品法规将营养强化型的植物奶或大豆酸奶与乳制品归为同一食物组，强调可与牛奶相互替代。
想要形成多样化和营养化的膳食习惯，大豆是植物蛋白的重要来源，也是植物界唯一的“完全蛋白”，大豆含有总蛋白质的35-40%，能提供人体所有的必须氨基酸，这些优点也使得大豆蛋白成为植物蛋白质的重要来源。对于长期深耕植物营养的养元饮品来说，坚持选择优质非转基因大豆正是其做好植物奶的基本准则。
并且大豆属于营养价值很高的豆类食材，不光含有丰富的蛋白质，还含有钙、维生素、矿物质，多种微量元素、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等成分，养元植物奶精心筛选每一颗好豆子，很大程度上保证了纯正口感和健康品质，并且含有丰富的优质植物蛋白，低饱和脂肪酸、0胆固醇，让人们享受美味的同时身体轻负担。
如今，随着大健康趋势的发展，越来越多人开始参与到全民健身、全面营养的追求中。对于养元植物奶来说，只有品质至上，坚守可持续发展步伐，才能将植物基饮品更好地推广给大众，为中国消费者走出一个适合自己的植物奶品牌。
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